Cheesecake from heaven!

Man kan bli lycklig av mindre....

foto: Elle mat och vin

Eller mer om man så vill...

Den här ljuvliga kakan hittade jag i Elle mat och vin, min favorittidning.

Superenkel att göra och magiskt god.

Recept:

8 pers

Tid:45 min + 1 natt i kyl

100 gram smör

200 g Digestivekex ( krossade )

300 g marshmallows

2 dl mjölk

500 g cream cheese

1/2 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker

1 1/2 dl vispgrädde, lättvispad

400 g frysta hallon

Gör så här:

Smält smöret, rör ner kexen och pressa ut i en pajform, 22 cm i diameter.

Smält Marshmallows och mjölk på låg värme. Rör om hela tiden.

Låt svalna. Vispa cream cheese med vanilj tills det är helt slätt.

Vänd ihop med den kalla marshmallowsmeten, Rör sedan ned grädden.

Strö över tinade hallon över kakbottnen, Spara hälften.

Klicka på smeten, bygg den som ett berg på höjden.

Låt stå i kyl över natten.

Purea resten av hallonen och skeda över såsen när du serverar kakan.

ENJOY

Spring is in the air, jag i pod och vintips..

Vilken fantastisk energi man får av att solen skiner!

Jag är nu inte den enda som får oanad energi...

Lilla C är i sitt esse och reser sig mot allt och jag får ofta sladda fram på bredställ för att hinna med att fånga eller oftast kanske dämpa fall...Phuu

Jag får massor av hjälp av honom.

Jag får hjälp att tömma diskmaskinen, fast den är halvfull, sedan lägger han det lite var som helst i köket. Jag får hjälp att tömma soppskyffeln, jag får hjälp att vika om tvätthögarna, jag får också hjälp att rensa under köksbordet, men då vet jag att han är mätt ett tag framöver ;-)

Hjälp som jag egentligen faktiskt inte alls har bett om hihi

Jag älskar vide och knåpade ihop en stjärna.

Vill ni lyssna på mig när jag delar min historia?

HÄR i timglaset pod:

delar jag med mig om livet, olyckan, bemötande, föräldraskap och att återvända till livet efter att det drabbat mig... Här finns plats för både skratt, tårar och smaskiga detaljer :-)

Hoppas du tycker om det!

Helgens vintips:

Ett maffigt vin att antingen älskar eller "tycka mindre om"

Gott till grillat eller bara som det är...det här smuttar jag gärna på i soffan...

Härligt, fylligt med sin speciella smak av kaffe och choklad.

Från Sydafrika på druvan Pinotage.

79:- prisvärda kronor...

Jag brukar dricka det vid 18 grader ca för bästa smakupplevelse ;-)

Skål och trevlig helg!

-C-

De små detaljerna...

Solen skiner och det finns hopp om våren...

I söndags var det 15 grader varmt och solen sken från en klarblå himmel.

Varje år blir man lika överrumplad och lika lycklig och lite förvånad över hur det känns med varma vindar.

Jag tycker att det är kul med små detaljer i inredningen som vänner, gäster och familjemedlemmar kan upptäcka.

I vårat lilla badrum så har jag satt upp en liten text ovanför gästhandduken.

Den skrev jag med Dymo.

Den här texten kan man ju byta ut efter tillställning eller årstid.

 Andra detaljer som jag älskar och som gör hemmet personligt är väl köksprylarna.

Jag älskar gamla bakformar och glassformar som denna.

Jag letar och rafsar maniskt omkring på secondhandbutiker och loppisar.

Just denna brukar jag göra jordgubbsparfait i.

Min Emma fyllde 14 för några dagar sedan och såklart firades det lite extra när man nu har en riktig "fjårtis" i huset...vilket märks rätt tydligt ibland när det stampas i trappen, smäller i dörrar och spelas The Foo på högsta volym.

Som tur är så händer de sällan att jag behöver höra de två första exemplen, hon är en supermysig tjej med stor portion humor.

God smak har hon också, hon förkunnade högtidligt nyligen att hon tänkte byta stil nu..

Jag tänker börja ha typ bara Gant, Ralph Lauren och Lexington och sånt nu mamma!!

Jahaa, svarade mamman och berättade att då var det nog dags att börja se sig om efter ett helgjobb :-)

I paketet jag slagit in med tags från Lagerhaus så låg något som passade hennes nya stil hihi

Jag och lilla C har en mysstund.

Sov gott mina kära vänner!

-C-

Ibland inträffar under

Nu har det gått ett tag sedan en av det allra märkligaste och mest fantastiska händelserna i mitt liv inträffade. 

Ett riktigt underverk, sådant man bara läser om i Allers eller Året runt...

För ca 4 år sedan så försvann min lilla älskade katt, Lilla ludd. En bondkatt men med långt hår som jag haft sedan hon föddes för ca 14 år sedan.

dagarna gick och jag och barnen sörjde vår lilla vän.

Efter ett halvår flyttade vi och jag minns att jag bad de nya ägarna att om det dyker upp en liten lurvig katt som är lite rädd men extremt kelig så ring...

Även om jag innerst inne förstod att hon aldrig skulle komma tillbaka.

Lilla Ludd strax innan hon försvann

Så kom den där dagen då vi var på Coop och shoppade.

Av en slump slängde jag en blick på anslagstavlan medan jag klädde på Charlie overallen...

Mitt hjärta slog en volt och pulsen steg till en nivå jag inte trodde jag hade...

Upphittad, steriliserad katthona vill hem, infångad efter ett år inomhus,

stod det på lappen

 Såklart jag kände igen Ludden, och jag bara skakade i kroppen. Jag ville ringa numret direkt men vi åkte hem och jämförde bilder. Jag kunde inte tro att hon fortfarande fanns efter fyra år borta, även om jag såg att det var hon.

När jag pratat med tjejen som hittat henne, flera mil ifrån stället hon försvann ifrån så var jag säker på att det var hon och vi åkte för att titta.

Lite grå och gammal, stel och struttig men samma lilla Ludd...

Hon kröp ihop i mitt knä och jag lade henne så som jag alltid gjort och hon började spinna.

Det var nog en av de allra märkligaste känslorna jag upplevt, som att någon återuppstått från de döda...

Den känslan när jag berättade för barnen var obeskrivlig. Emma började gråta av glädje.

Här hälsar vi på Lilla L för första gången på 4 år...

Dagen efter hämtade vi henne ifrån en fantastisk människa, Therese.

Hon hade matat Ludden under ett år men hon hade varit för rädd att komma nära.

När hon till slut låtit sig fångas så tog T henne till veterinär, chippade henne, klippte, avmaskade och fixade henne. Hon fick bo i deras dubbelsäng och fick en massa kärlek och omvårdnad tills vi hittade lappen och kunde ta hem henne...

Tänk att det finns sådana människor, sådana djurens hjältar...och vår hjälte såklart!

Emma och Linus träffar Ludden.

Nu myser hon hemma, under någon fåtölj vid kakelugnen eller i någon av sofforna eller sängarna. Hon vill inte går ut, hon har nog fått sin utedos för resten av sitt kattliv.

Hon gosar, äter och sover och njuter av att vara hemma efter 4 år på rymmen...

Tänk om hon kunde berätta var hon varit, min lilla trasselsudd...

Kram C