Grymma Grytan

Eftersom våren lyser med sin frånvaro lagade vi förra helgen en riktigt grym vintergryta. Jag kan nog ärligt säga att det var nog bland det godaste jag ätit....Ni måste laga den. Receptet hittade jag på "ICA mat och recept" här på nätet, likaså bilden. Vi valde att bara servera grytan med cream fresh, ett gott bröd och ett rött vin. Ni kommer inte att bli besvikna.....

Ingredienser för 4 personer

grytbitar av nöt, eller högrev i bit (600 g)

paprikor (1)

hackad lök (1 gul lök)

vitlöksklyftor (2 st)

rotselleri (200 g)

olja (2 msk)

spiskummin (1 msk)

paprikapulver (1 msk)

chilipeppar anchostyle (1msk)

kakao (1/2 tsk)

chilisås (3/4 dl)

mörk lager à 33 cl (1 burk)

konc oxfond (3 msk)

tärnat bacon (1 förp)

kokta kidneybönor à 380 g (1 förp)

salt och ev svartpeppar

Gör så här
1. Om högrev i bit används: Putsa och skär köttet i 2 cm stora bitar.
2. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och hacka lök (eller använd fryst tinad hackad lök) och vitlök. Skala och skär rotsellerin i ca 1 cm stora bitar.
3. Fräs lök, vitlök och rotselleri i olja i en kastrull utan att det tar färg. Låt spiskummin, paprikapulver och chilipeppar fräsa med någon minut.
4. Tillsätt kakao, chilisås, lager och fond. Låt koka upp. Tillsätt köttet och koka upp igen. Skumma av.
5. Stek baconet i en stekpanna och tillsätt i grytan. Låt koka med lock på svag värme drygt 2 timmar, tills köttet är riktigt mört. Tillsätt paprikan efter halva tiden.
6. Skölj och låt bönorna rinna av. Tillsätt dem i grytan och koka ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och ev peppar.

Lycka till/Maria